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单县名吃之油酥火烧醇香可口别具风味

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boss 发表于 2018-5-5 10:08:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
boss
2018-5-5 10:08:22 498 0 看全部

单县油酥火烧,是一种多层合成的圆形食品。
火烧的大致做法,是将和好的面(不发酵)擀成薄饼,抹上香油、葱花、佐料,卷起,用手拍扁,成圆形,放在鏊子上烙至半熟,再放入炉内烤焦。根据食客所好,还可灌入鸡蛋,称油酥鸡蛋火烧。该食品外部焦酥,内部松软,醇香可口,别具风味。

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